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Unser MenüGroße Auswahl an Buffets und Menüs für jede Art von Veranstaltung.


Suppen
Suppen sind der kulinarische Auftakt jedes Festes. Mit unseren leckeren Startern stimmen Sie Ihre Gäste optimal auf einen rundum köstlichen Abend ein.

Borsch

Zutaten: Kartoffeln, Weißkohl, Zwiebeln, Fleischbrühe, Gewürze (nach Wunsch mit Sauerkraut oder rote Beete)


Rassolnik

Zutaten: Kartoffeln, Perlgraupe, Salzgurken, Zwiebeln, Fleischbrühe, Gewürze


Nudelsuppe

Zutaten: Nudeln, Huhn, Gewürze


Saliwnoje

Hähnchenflügel, -schenkel, Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Kräuter,Gelatine, Hühnerbrühe


Hochzeitssuppe mit Frikadellen

Zutaten: Fleischbrühe, Frikadellen, Sternnudeln, Möhren, Zwiebel, Gewürze


Gulaschsuppe

Zutaten: Rindfleisch, Kartoffel, Möhren, Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark


Okroschka (kalte Suppe)

Zutaten: Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Eier, Fleischwurst, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Schmand, Zitronensäure


Soljanka

Zutaten: Fleischbrühe, Schweinebratenwürfel, Salamiwürfel, Jagdwurstwürfel, Kartoffel, Zwiebel, Tomatenmark




Salate
Mit viel Liebe zum Detail ist jeder Salat ein optisches und geschmackliches Meisterwerk.

Selödka pod Schuboj

Zutaten: Hering, Kartoffel, Möhren, rote Beete, Mayonnaise, Gewürze


Salat "Mimosa"

Zutaten: Thunfisch, Reis, Zwiebel, Eier, Butter, Käse, Mayonnaise


Thunfischsalat

Zutaten: Thunfisch, Mais, Zwiebel, Champignon, Mayonnaise


Salat "Morskoj"

Zutaten: Mixsalat, Garnelen, Fetakäse, Olivenöl, rote Zwiebel


Kalmarensalat

Zutaten: Kalmaren, Weißkohl, Zwiebel, Salatsoße


Oliwje

Zutaten: Kartoffel, Eier, Salzgurken, Erbsen, Wurst, Zwiebel, Mayonnaise


Romaschka

Zutaten: Weißkohl, Pommes, rote Beete, Möhren, Erbsen, Schweinefleisch, Mayonnaise


Japanischer Salat mit Lachs

Zutaten: Eisbergsalat, Lachs gesalzen, Zwiebel, Sesam, Dill, Dressing


Nudelsalat

Zutaten: Nudeln, Hähnchenbrust, Möhren, Zwiebel, Pilze, Mayonnaise, Gewürze


Wenigret mit Weißkohl

Zutaten: Weißkohl oder Sauerkraut, Salzgurken, Kartoffel, rote Beete, Zwiebel, Erbsen, Öl


Rote Beetesalat mit Nüssen

Zutaten: Rote Beete, Nüsse, Knoblauch, Mayonnaise


Salat ,,Gribnaja Poljanka"

Zutaten: Kartoffeln, Hühnerfleisch, Pilze, Eier, Käse, Mayonnaise, Dill, Petersilie


Möhrensalat "Che"

Zutaten: Möhren, Gewürze


Möhrensalat "Che" mit Pilzen

Zutaten: Möhren, Gewürze, Pilze


Möhrensalat "Che" mit Fleisch

Zutaten: Möhren, Filetstreifen, Gewürze


Möhrensalat "Che" mit Fisch

Möhren, Lachsstreifen, Gewürze


Funtschosa mit Fleisch

Zutaten: Glasnudel, Fleisch, Möhren, Paprika, Zwiebel, Sojasauce, Öl


Funtschosa vegetarisch

Zutaten: Glasnudel, Aubergine, Gurken, Möhren, Paprika, Zwiebel, Sojasauce, Öl


Brokkolisalat I

Zutaten: Brokkoli, Fleischwurst, Mandarinen, Sonnenblumenkerne, Zwiebel, Mayonnaise


Brokkolisalat II

Zutaten: Brokkoli, Sonnenblumenkerne, rote Zwiebel, Remoulade, Gewürze


Kohlrabisalat

Zutaten: Kohlrabi, Gurken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Öl


Salat Osennij

Zutaten: Weißkohl, Pilze, Kartoffel,Knoblauch, Zwiebel, Öl


Pikanter Salat

Zutaten: Putenfleisch, Möhren, Brechbohnen, Sojasauce, Weinessig, Sesam, Mixsalat


Partysalat

Zutaten: Tomaten, Gurken, Radieschen, Kopfsalat, Mixsalat, Mais, Paprika, Oliven, Salat Dressing


Italienischer Salat

Zutaten: Kopfsalat, Schinken, Käse, Gurken, Tomaten, Eier, Thunfisch, Salat Dressing


Salat"Ananas"

Zutaten: Reis, Zwiebel, Hühnerfleisch., Ananas(Würfel), Mayonnaise, Walnüsse


Griechischer Salat I (Feta)

Zutaten: Tomaten, Kopfsalat, Feta-Käse, Dill, Petersilie, Zwiebel, Öl


Griechischer Salat II (Mozzarella)

Zutaten: Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Öl, Dill, Petersilie


Salat Radicchio

Zutaten: Radicchio, Trauben, rote Zwiebel, Käse, Walnuss, Senf, Öl, Honig, Mixsalat


Weißkohlsalat

Zutaten: Weißkohl, Möhren, Öl, Zwiebel, Gewürze


Kebabsalat

Zutaten: Rinder Kebabfleisch,Tomaten, Gurken, Chips, Zwiebel (grün), Dill, Petersilie, Ma­yon­nai­se, Remoulade


eingelegte Gurken

eingelegte Cherrrytomaten

eingelegt Pilze

Cim-Chi (koreanischer Salat)

Zutaten: Weißkohl, Chilli, Gewürze


Bulgariesalat (eingelegte Aubergine)

Zutaten: Aubergine,Tomaten,Knoblauch, Dill, Petersilie


Salat ,,Banketnij"

Zutaten: Paprika, Käse, Eier, Mayonnaise, Schinken


Salat ,,Ulibka"

Zutaten: Kartoffel, Lachs geräuchert, Eier, Mayonnaise, Krabben


Knuspriger Salat

Zutaten: Chinakohl, gebratene Nudeln, Sonnenblumenkerne, geriebene Mandeln, Frühlingszwiebel, Dill, Petersilie


Arabische Salat

Zutaten: Kus-Kus, Paprika- Mix, Öl, Gewürze


Salat "Herzchen"

Zutaten: Rucola, Hühner Herz, Feldsalat, rote Zwiebel, Pinienkerne, ÖL, Dill, Balsamico, Petersilie


Grill Salat

Zutaten: Paprika- Mix, Champignons, Aubergine, Zucchini, Möhren, Öl, Petersilie, Dill


Fitness Salat

Zutaten: Rucola, Erdbeeren, Hühner Herz, Feldsalat, Zwiebel (Rot), Dill, Petersilie, Öl


Granatovyj Braslet

Zutaten: Kartoffel, Hähnchenbrust, rote Beete, Granatapfel




Beilagen
Beilagen - Beste Grundlagen für den perfekten Genuss

Spätzle

Bandnudeln

Nudelauflauf mit Käse

Zutaten: Nudeln nach Wahl, Käse, Sahne,Gewürze


Gebratene Nudeln

Zutaten: Chinesische Nudeln, Gemüse, Gewürze


Kartoffelgratin

Zutaten: Kartoffel, Sahne, Gewürze


Kartoffelauflauf (mit ganzen Kartöffelchen)

Zutaten: Kartoffel, Sahne, Gewürze


Kroketten

Bratkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

Salzkartoffeln

Nach Wahl mit Zwiebeln oder Kräuter serviert


Kartoffelpüree

Klösse

Reis

Gebratene Pilze mit Zwiebel (in Soße)

Gemüseauflauf

Zutaten: Gemüse, Sahne, Soße


Gemüseplatte

Zutaten: Blumenkohl, Möhren, Erbsen, Broccoli, Hollandaise Soße


Italienische Gemüsen Ragout

Zutaten: Aubergine, Paprika, Zwiebel, Zucchini, Tomatensoße


Risotto

Geschmorter Rotkohl

Speckkartoffeln

Zutaten: Mini-Kartoffeln, Speck




Schweinefleischgerichte


Hawaiibraten

Zutaten: Kasseler, Ananas, Käse, Gewürze


Kasslerbraten

Nacken am Stück


Schweinefiletmedallions

Zutaten: Schweinefilet, Zwiebeln, Pilze in Sauce


Gebackener Bauch mit Zwiebel

Zutaten: Schweinebauch, Zwiebel, Gewürze


Schweinebraten in Soße

Zutaten: Schweinenacken, Soße, Gewürze


Spießbraten

Zutaten: Schweinenacken, Gewürze


Spießbraten mit Zwiebeln

Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebel, Gewürze


Spießbraten "Jägerart"

Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln, Rauchfleisch, Pilze, Gewürze


Spießbraten "Zigeunerart"

Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln, Rauchfleisch, Paprika, Gewürze


Schweine Haxen

Zigeunerbraten

Zutaten: Schweinenacken, Rauchfleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze


Rollbraten vom Nacken

Gewürzbraten vom Nacken

Zutaten: Schweinenacken, Senf,Gewürze


Spareribs (Gebratene Rippe)

Zutaten: Schällrippen, Gewürze


Italienische Steaks

Zutaten: Schweinenacken, Rauchfleisch, Käse, Röstzwiebel, Tomaten, Marinade, Gewürze


Gyrospfanne

Zutaten: Schweinenacken, Marinade, Zwiebel, Gewürze


Otbiwnaja

Zutaten: Schweinenacken in Eimantel


Jäger Steak mit Pilzen

Zutaten: Schweinenacken, Zwiebeln, Pilze, Jägersoße, Gewürze


Schnitzel mit Soße

Zutaten: Schweineschnitzel, Panade, Soße,Gewürze


Cordon Bleu mit Käse

Zutaten: Schweinerücken, Käse


Schweinezunge in Soße

Geschmorte Rippchen mit Soße

Zutaten: Schweinerippen


Schweinegulasch

Zutaten: Schweinenacken, Paprika, Gewürze


Frikadellen

Zutaten: Schweinehackfleisch, Gewürze


Hinterschinken gebraten (am Stück)

Golubzi

Zutaten: Hackfleisch, Reis, Weißkohlblätter, Gewürze


Gefüllte Paprika

Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Reis, Gewürze


Pfannkuchen mit Hackfleisch gefüllt

Zutaten: Hackfleisch, Pfannkuchen, Soße


Ganelloni

Zutaten: Hackfleisch, Ganelloni, Käse, Gewürze


Lasagne

Zutaten: Hackfleisch, Lasagneblätter, Käse


Kartoffel französisch mit Schweinefleisch

Zutaten: Kartoffeln, Schweinenacken, Moyonnaise, Käse




Rindfleischgerichte


Rinderrouladen

Zutaten: Rinderoberschale, Bauchspeckscheiben, Zwiebel, Rindersoße


Rindfleisch mit Gemüse

Zutaten: Rindfleisch, Paprika, Pilze, Zwiebel, Soße


Ungarisches Rindergulasch

Zutaten: Rindfleisch, Paprika, Zwiebel, Soße


Rindersteak

mit Soße nach Wahl


Gyrospfanne

Zutaten: Rindfleisch, Marinade, Gewürze


Rinderbraten in Soße

Ossobuco



Geflügelgerichte


Putengeschnetzeltes

Zutaten: Putenfleisch, Zwiebeln, Pilze, Marinade


Hähnchengeschnetzeltes

Zutaten: Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Pilze, Marinade


Putengulasch

Zutaten: Putenbrust, Soße


Putenschnitzel mit Soße

Hähnchenschnitzel mit Soße

Hähnchenrolle mit Pflaumen

Zutaten: Hähnchenoberkeule gefüllt mit trockenen Pflaumen


Putenbraten (am Stück)

Cordon Bleu mit Käse

Zutaten: Hähnchenschnitzel, Käse


Hähnchenstreifen in Teigmantel

Zutaten: Hähnchenschenkel, Marinade


Chicken Nuggets

Hähnchenfilet gebratene mit Soße

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Soße


Hähnchenfilet Hawaii Art

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Ananas, Käse


Hähnchenfrikadelen mit Mozarella

Zutaten: Hähnchenfleisch, Mozarella




Wildfleischgerichte


Hirschgulasch

Zutaten: Hirschfleisch, Möhren, Zwiebeln, Soße


Lammfleisch geschmort



Fischgerichte


Pangasiusfilet fritiert

Pangasiusfilet in Sahnesoße

Gebackener Stör

Gebackener Lachs

Lachsfilet in Rahmsoße

Überbackene Heilbutt mit Möhren und Zwiebel

Zanderfilet in Teig gebraten

Heilbutt in Soße

Zutaten: Heilbuttfilet, Möhren, Zwiebeln, Soße


Stör im Rahmsoße

Zutaten: Stör, Pilzen, Tomaten, Zwiebeln, Rahmsoße


Lachsfilet auf Spinat in Dillsoße

Zutaten: Lachsfilet, Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Dillsoße


Doradenfilet gebraten



Fischplatte


Geräucherte Lachsfilets

Geräucherte Makrelen

Geräucherte Forellenfilets

Geräucherte Forellen

Heringsfilets

Geräucherter Butterfisch

Garnelen in verschiedenen Soßen

Flußkrebse

Meeresfrüchte



Fleischplatte


Gebratenes Spanferkel (12-14 kg)

Gemischte Wurstplatte

Rinderzunge

Gebratenes Roastbeef

Rauchfleisch verschiedene Sorten

Frikadellen

Chicken Wings

Gemischte Käseplatte



Fingerfood
Unser Fingerfood kann pro­blem­los ohne Mes­ser und Gabel ver­zehrt wer­den. Von klas­sisch bis extra­va­gant, herz­haft oder süß, wir haben für jeden Geschmack das pas­sende im Angebot.

Verschiedene Variationen von Blätterteigpastetchen

Füllungen: Zazikicreme, Tomatencreme mit Knoblauch und Käse, Frischkäse -Pilzcreme, Kräutercreme, Forellenpastete, Lachspastete, Heringspastete, Dorschkaviarpastete, Gemüsecreme


Gefüllte Eier

Belegte Baguettes

Wahlweise mit : Schinken, Salami, Braten, Kaviar, Käse, Garnellen, Tomaten-Mozarella, Salo, Gemüse


Auberginentürmchen mit Tomate und Mozzarella

Lachs-Crépe-Röllchen mit Frischkäse gefüllt

Käseröllchen mit Lachs

Käseröllchen mit Schinken

Spinatröllchen mit Lachs

Fleischröllchen mit Rucola

Oliven/Feta Spieß

gefüllte Pumpernickel

Tomaten & Mozzarella Spieß

Partysnack in Zazikisoße



Desserts
Zum krönenden Abschluss bieten wir Ihnen unsere vielfältigen und kreativen Dessert-Variationen an.

Beilagen
Suppen
Salate
Hauptgerichte
Kalte Platten
Desserts
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